SPECIAL FEATURE
2023/10/27 12:45
口の中が甘みと旨味で満たされる！
「フジチク」の熊本馬刺し「ふじ馬刺し」、オリジナルブランド牛「藤彩牛」の取扱いを開始いたしました！
株式会社フジチクは、熊本の食文化を守り、豊かにしていくために美味しい熊本馬肉にこだわり、
さらには全国有数の牛の産地である熊本の和牛を全国、海外にまで流通させ、
馬肉とともに熊本の食文化を発信させ続けています。
阿蘇山麓の大自然に抱かれた恵まれた環境の自社牧場及び提携牧場で、
黒毛和牛約4000頭、馬1000頭を飼育。
一頭、一頭のえさや体調管理など気を配り、のびのびと育ってくれるような環境づくりを行っています。
■ふじ馬刺し
フジチクのふじ馬刺しは、旨み・甘みが強く柔らかいのが特徴。
お酒を嗜む方はもちろん、美味しいのにヘルシーなので女性からの注目も集めています！
海外の広大な牧場で時雄に駆け回り、大きく丈夫に育った馬は、阿蘇山麓の牧場で仕上げの一年を過ごします。
十分に肥育された馬は朝に選定され、その日のうちに加工→冷凍されさばきたての鮮度を閉じ込めています。
臭みがなく、旨み・甘みが強く新鮮なフジチクの馬刺しを是非ご賞味ください！
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■藤彩牛
フジチクのオリジナルブランド牛「藤彩牛」。
きめ細かい霜降り、美しい色、和牛ならではのお肉の甘み、
しっかりとした食感ととろけるようなやわらかさが藤彩牛の特徴です。
A5-A4ランクの藤彩牛はサシがしっかりと入っており、サシの甘みを大いに感じていただけます。
サーロインステーキは肉厚でお肉の旨味・脂の甘みがしっかりと感じられ、
大判ハンバーグも肉汁が口の中いっぱいに広がり、どちらも満足感たっぷり！
しゃぶしゃぶ・すき焼き用スライスや、焼肉用もご用意しております（＾＾）
藤彩牛は「料理王国100選 2023」に認定。
トップシェフと食品バイヤーの審美眼にかなったフジチク自慢のオリジナルブランド牛です！
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■株式会社フジチクのこだわり
創業当時より培ってきた独自の飼育方法と独自ブレンドの餌を気候や体調に合わせ調整して与えています。
こだわりの餌や飼育状態を保つことがで、お肉の品質を高い水準で一定に保ちお客様にお届けしています。
フジチクに数名しかいない目利き職人が牛や馬の最もベストな状態を見極めます。
そして、もう一つ大事なのが厳しい衛生管理による安心の提供です。
生肉を取り扱う業界の衛生管理は非常にシビアです。
フジチクは厚生労働局の定めた条件よりも厳しいガイドラインを設けています。
国際規格「ISO22000」を取得しており、熊本県で「模範衛生施設」として表彰もされています。
美味しさの追求はもちろん、安全・安心な商品を提供しています。
拘りぬかれたフジチクの「ふじ馬刺し」と「藤彩牛」を是非ご賞味ください（＾＾）♪
