SPECIAL FEATURE
2023/10/20 19:02
グランマルシェ・デュ・ヴァン・オンラインで予約販売を開始した「丹波産の黒枝豆」
当店のスタッフも収穫の体験をさせていただきました！！
収穫させて頂いたのは10月20日と収穫時期としては後半に差し掛かっているため、莢はずっしりと重みがあり、色も黄色に変化しつつありました。
黒枝豆の枝のカットもさせて頂きましたが、根元の枝はとても太くカットは非常に力がいる作業でした。。
剪定した枝から、ひたすら莢をとっていきます。
現在は枝から莢を分ける機械があるようですが、その機械が導入されるまでこのような手作業だったようです。
無心で枝と莢と分けること約2時間、、、
合計 約18kg 収穫できました！！
収穫したての黒枝豆を塩茹でして頂いたのですが、独特な旨味と甘みがあり、味わいがしっかりしていて、とても美味しかったです！
クセになる味わいで食べる手が止まらず、あっという間になくなってしまいました(笑)
丹波の黒枝豆は、収穫時期が10月の約2週間で、枝豆として食べられる期間が1年のうち約20日間と非常に短いことから、「幻の枝豆」とも言われています。
今回 弊社の青果事業の一環として「丹波産黒枝豆」を取り扱いさせて頂けることになり、期間・数量限定で当サイトでも販売させて頂きます！
この時期ならではの絶品枝豆を是非おためしください！
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